El verano en Alicante tiene su propio ritmo: las tardes se alargan, el mar se convierte en refugio y el cuerpo pide comidas más ligeras, frescas y llenas de sabor. En Finca Santa Luzia, nos inspiramos en la temporada estival para crear una carta viva, donde cada plato está pensado para refrescar, sorprender y reconectar con el placer de comer bien.

Si te preguntas qué comer en verano en Alicante, aquí encontrarás mucho más que una respuesta: una invitación a descubrir cómo la gastronomía puede acompañarte en los días más cálidos con propuestas llenas de técnica, producto y emoción.

Comer ligero no es comer aburrido

En Finca Santa Luzia apostamos por una cocina estacional de mercado, y en verano eso significa dar protagonismo a los productos frescos, de cercanía, con elaboraciones suaves que respetan la materia prima. La clave está en encontrar el equilibrio perfecto entre ligereza y sabor.

¿Un ejemplo? Nuestro gazpacho de cereza con queso feta y pistacho: fresco, ácido, con un punto dulce inesperado que estimula el apetito sin saturar. O la ensalada de melocotón asado con stracciatella, rúcula y almendra, donde lo vegetal se vuelve fiesta, color y textura.

Entrantes que entran por los ojos… y enamoran al paladar

El verano es ideal para compartir. Por eso nuestra carta propone entrantes fríos y templados pensados para picar en buena compañía. La ensaladilla de merluza con agrito es uno de los imprescindibles: cremosa, refrescante, con el punto cítrico exacto para levantar cualquier sobremesa bajo la sombra del jardín.

También triunfa nuestro tartar de atún rojo con cebolla tierna y salsa Countach, perfecto para quienes buscan algo más sabroso sin renunciar a la frescura. Y si te gustan los sabores marinos, el tiradito de lubina con ají amarillo y vinagreta de mango es tu plato: elegante, jugoso, ligeramente picante y con un final frutal que recuerda al verano en cada bocado.

Arroces estivales, ligeros y memorables

Porque en Alicante el arroz nunca se toma vacaciones. En Finca Santa Luzia preparamos arroces por encargo que se adaptan perfectamente al verano, como el arroz de gamba roja de Dénia con alioli suave de azafrán, o el meloso de verduras de temporada (cuando está disponible), ideal para quienes buscan una opción vegetal, intensa y reconfortante sin pesadez.

Servidos en el centro de la mesa, acompañados de un vino blanco frío o una copa de cava, se convierten en el corazón de comidas largas y pausadas, como deben ser las del verano.

Postres refrescantes para cerrar con alegría

En esta época del año los postres también cambian de registro. Dejamos atrás las preparaciones densas y nos centramos en texturas crujientes, frutas, cremas ligeras y helados artesanales. El sorbete de lichis que acompaña a nuestra milhojas de pasta filo con crema de vainilla es un auténtico oasis en la boca. Y si buscas algo más tradicional con un guiño moderno, la nube de chocolate estilo “tarta de la abuela” aporta el punto dulce sin resultar empalagosa.

El entorno también refresca

Y si bien la carta se adapta al verano, también lo hace nuestro espacio. Comer en nuestra terraza ajardinada, bajo la sombra natural de los árboles y con brisa suave, transforma la experiencia. No es solo lo que comes, es dónde y cómo lo comes.

En Finca Santa Luzia cuidamos cada detalle: las luces, la música, los horarios. Por eso, si estás pensando en dónde disfrutar de una comida de verano en Alicante, aquí tienes tu respuesta.

Reserva tu mesa y vive el verano con sabor

Descubre nuestra propuesta completa en la web o reserva tu mesa directamente. También puedes consultar cómo llegar a nuestra finca en Sant Joan d’Alacant.

El verano se vive con calma, se saborea despacio y se recuerda por los pequeños placeres. En Finca Santa Luzia, cada plato es una forma de celebrarlo. Te esperamos.